Nuestros vinos
En Nettare Dell’Arte, cada botella es una expresión de nuestra pasión por la tradición y la excelencia.
Con viñedos de más de 150 años y una producción limitada de solo 50,000 botellas anuales, nuestras referencias reflejan la riqueza del sur de Italia.
Explora nuestra colección de vinos auténticos y descubre el legado de las uvas Verdeca, Susumaniello, Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, y Bianco d’Alessano; todas joyas en peligro de extinción que preservamos con dedicación.
Hoy contamos con más de 4 referencias, cada una representando autenticidad inigualable en el mundo de los vinos
Nuestro portafolio
Explore our latest achievements and innovations in our Recent Projects Showcase, where we highlight our most cutting-edge work.
Vino tinto
COPERTINO D.O.P.
Uvas: 70% Negroamaro, 20% Montepulciano, 10% Malvasia Nera
Las uvas que componen este vino se dejan secando al sol durante 7 días haciendo que se evapore el contenido de agua y se concentren los niveles de azúcar. Este vino se elabora utilizando métodos tradicionales de fermentación con una capa flotante, a una temperatura controlada de 27-28°C, en barricas de roble esloveno de primer uso de 225 litros. Durante este proceso, el contenido se somete a frecuentes remontajes. Posteriormente, el mosto permanece en contacto con las pieles durante aproximadamente 60 días para extraer la mayor cantidad posible de sustancias polifenólicas, facilitando así el inicio de la fermentación maloláctica en barricas. El vino se envejece durante 9 meses en barricas de roble francés de tostado medio, posterior a ello, pasa 9 meses en grandes barricas de roble esloveno de 3000/5000 litros, y finalmente, 6 meses en botella. El grado de alcohol es del 14%.
Vino tinto
PUGLIA ROSSO I.G.P.
Uvas: 50% Negroamaro y 50% Primitivo
Este vino se elabora utilizando métodos tradicionales de fermentación con una capa flotante, a una temperatura controlada de 27-28°C, en barricas de roble esloveno de primer uso de 225 litros. Durante este proceso, el contenido se somete a frecuentes remontajes. Posteriormente, el mosto permanece en contacto con las pieles durante aproximadamente 60 días para extraer la mayor cantidad posible de sustancias polifenólicas, facilitando así el inicio de la fermentación maloláctica en barricas. El vino se envejece durante 12 meses en grandes barricas de roble esloveno de 3000/5000 litros, y finalmente, 6 meses en botella. El grado de alcohol es del 13.5%.
Vino rosé
SUSUMANIELLO SALENTO I.G.P.
Uva: 100% Susumaniello
Nuestro vino rosé está elaborado con uva 100% Susumaniello. Se prensa suavemente para preservar el sabor frutal y floral, con un breve contacto del mosto con las pieles durante unas 20-24 horas. A continuación, se realiza una fermentación lenta durante aproximadamente cuatro semanas a temperatura controlada en tanques de acero, completando así el proceso de refinamiento. Tras reposar durante cuatro meses en roble croata, el vino se embotella y continúa su envejecimiento en botella. Grados de alcohol 12.5%
VINO BLANCO
VERDECA SALENTO I.G.P. BIANCO
Uva: 100% Verdeca
Nuestro vino blanco está elaborado con uva 100% Verdeca. Tras un prensado suave que preserva el sabor frutal y floral, se realiza una criomaceración en frío seguida de una fermentación lenta a baja temperatura durante 4 semanas. Este proceso permite que cada sorbo del vino exprese claramente sus notas olfativas distintivas. Tras la fermentación, el vino reposa durante 4 meses en barricas de roble croata de 20 litros antes de ser embotellado y reposar un mínimo de dos meses. Grados de alcohol 12.5%